玉米燉豬手

每次去吃農傢菜一定要點燴菜，而且是大雜燴那樣的，南瓜，紅薯，土豆，玉米，豆角，粉條等和一種肉類拼起來燴，那味道真是好極瞭~~~今天上一個簡化版的，隻放瞭玉米和豬手，但是味道一樣不差哦，好吃極瞭

主料：豬手(適量)，玉米(適量)

豬手按照骨縫斬成塊。這步可以讓肉店代勞，我自己斬的，弄完手好累

燒一鍋水，誰開下入玉米汆燙

撈出玉米後，在水中加入料酒，蔥段，薑片，下入豬手煮去血水撇去浮沫。

撈出瀝幹

冷油下花椒炸香，撈出不要。在花椒油中下入八角、白芷、幹辣椒、蔥段、薑片，炒香後下入豬手翻炒

下入老抽上色，翻炒均勻

加入清水燒開，水量沒過食材

加入生抽

加入糖

加入鹽

加入豆瓣醬（希望豆瓣醬味道濃的在炒豬手那一步就加下去，炒香豆瓣醬）

加入郫縣豆瓣醬（希望辣味濃的在炒豬手那一步一起炒香），加入玉米塊

蓋蓋子燜煮，轉中小火慢燉40分鐘，中途要看一下水量以免粘鍋。40分鐘後如果不夠你要的軟糯繼續燉，夠瞭的話換大火收汁。

出鍋~

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。