山楂醬和山楂卷

小小的山楂看似不起眼功效卻是相當強大。百度一下：1、山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強免疫力，清除胃腸道有害細菌等，還可預防肝癌。2、山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化。3、山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。 我最看中的還是第三條活血化瘀的作用，例假來前有輕微痛經。希望吃瞭能出效果啊，哈哈！山楂醬有點酒紅的顏色，不是不像極瞭番茄醬呢？我有用來泡水喝，酸味明顯不太好喝；有用來塗抹面包，味道非常酸甜可口，和面包搭配簡直絕配。烘幹的山楂卷一邊看電視一邊嚼上一塊，也是非常不錯的。 做法及其簡單哦。

主料:山楂(680克（去核後）)
輔料:紅糖(190克)

山楂洗凈去核，加入400水，放電磁爐內中火翻炒。

十分鐘左右山楂變軟爛。

分次倒入料理機打成山楂泥。

加入紅糖。（我這個紅糖量算少的，因為山楂很酸所以要多加點糖中和酸度）

放入不粘鍋中小火炒。

炒到紅糖完全被山楂吸收就可以瞭。

接下來就可以裝瓶瞭。

瓶子不夠用啊！剩餘的直接倒入烤盤抹平。

盡量抹平抹均勻些哈。烤盤裡墊上油佈，方便幹後掀下來哦。

烤箱70度烘烤80分鐘，中間翻一次面。在陽臺上放置一個晚上再加半天的時間。（具體晾幹時間要根據氣候來，我這是北方比較幹燥，很容易風幹）

掀起山楂就可以做最後整形瞭。

切絲，切片，卷起都可以。

山楂的作用

開胃消食；

防治心血管疾病、軟化血管；

降血壓、降膽固醇；

利尿、鎮靜；

活血化淤

平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉。

山楂食用禁忌

山楂與海鮮同食，山楂中的鞣酸會和海鮮所含的蛋白質相互作用，從而是蛋白質凝固，引起胃腸不適。