蒜香魚汁豆腐羹

蒜香魚汁豆腐羹是一道做法簡單的美味湯食，這道湯食喝起來魚腥味較少，因為魚骨無皮，並且無油脂，所以魚腥味自然也很少啦。豆腐提前在水中泡過，因此豆腐吃起來沒有瞭豆腥味，吃起來爽滑清新有味細嫩，很是美味。湯汁的營養豐富，含有豐富的鈣物質維生素等，是一道補鈣佳品，熱著喝，暖身暖胃，還可以潤腸。

蒜香魚汁豆腐羹的做法教程：

一、食材加工：

1、鱸魚魚頭、身架骨清洗幹凈。

2、將魚骨剁成寸斷，大蒜葉洗凈切絲、老薑切片拍松、香蔥洗凈切斷拍松，內酯豆腐切絲入清水漂養。

二、烹飪方法：

1、鍋淋油蔥薑煸香，入鱸魚魚頭、骨架塊煎炒至魚肉變色起殼，然後加入足量清水。

2、蓋上鍋蓋用大火將湯汁燒成乳白色後撈出魚骨，淋入適量食鹽、胡椒粉調味後，用水淀粉勾薄芡。

3、魚湯芡汁燒開後加入豆腐絲，用大火燒開然後加入大蒜葉淋入適量味精調味略拌勻後即可出鍋。

成品圖：

蒜香魚汁豆腐羹的美味小竅門：

1、湯汁燒制成乳白色之後再撈出魚骨。

2、豆腐放入水裡泡一下可以去除腥味。

蒜香魚汁豆腐羹的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，喝起來鮮美又有味的一道湯食，營養也是非常的豐富，成品湯食中不見魚肉卻聞其魚香，非常的不錯。