雙椒紅薯絲

紅薯是一種營養非常豐富的美味食材，它含有豐富的維生素、纖維素，是一種保健意義極大的美味食材，有著排毒解便秘，防癌抗癌的作用，我們平時所吃到的紅薯大概都是煮著吃、蒸著吃、烤著吃，今天咱來一種不同的吃法，炒著吃。這道雙椒紅薯絲是將紅薯搭配著青紅椒一起炒，吃起來非常的美味，不妨一試。

雙椒紅薯絲的做法教程：

1.紅薯去皮擦絲，蒜、蔥切末，紅椒、青椒洗凈，紅椒、青椒切成絲。

2.把紅薯絲泡在清水裡，泡去淀粉之後撈出。

3.坐鍋燒油，油熱後下蔥、蒜末炒香，加入辣椒醬炒香。

4.加入辣椒絲炒勻，加入紅薯絲炒勻。

5.加入食鹽，加入醋，翻炒至紅薯變色即可盛出。

成品圖：

雙椒紅薯絲的美味小竅門：

1.紅薯和土豆一樣，很多淀粉，泡去淀粉之後再炒，即是脆的。

2.紅薯絲下鍋，比土豆絲還熟得快，變色即可盛出。不過如果稍炒得久點，有點鍋巴的感覺，更好吃。

雙椒紅薯絲的做法介紹到這裡就結束瞭，紅薯的平常吃法吃厭瞭，不妨來上這麼一道美味的吃法吧，甜甜的紅薯搭配著辣辣的雙椒吃起來美味極瞭，做來和傢人一起嘗一嘗是很不錯的呢。