豌豆涼粉

豌豆涼粉是夏日讓人食欲大振的開胃小吃，制作簡單切很美味，自己在傢做這個豌豆涼粉豌豆粉的粉水比例=1:5最佳，攪拌涼粉時一定要小火，以免糊底。看似再普通不過的豌豆白粉，也能讓人眼前一亮食欲大開喲。

自制豌豆涼粉的做法：

1、將40克豌豆粉用50克的水調開，不要有疙瘩。

2、400克清水燒開後，將調開的豌豆粉倒入其中。

3、轉小火，用勺子不斷攪拌至透明粘稠狀離火。

4、放入容器中凝固後倒出。

5、切成自己喜歡的形狀。

6、用醋、蠔油、辣椒油等調成料汁。

7、淋入涼粉上。

8、巴旦木切好後撒入涼粉上即可。

成品圖：

自制豌豆涼粉怎麼做好吃：

1、調涼粉時一定要將疙瘩調開，水和涼粉的比例要搭配好。

2、豌豆粉的粉水比例=1:5，主要在於熬制的過程，務必一邊倒入一邊攪拌，攪拌至面糊非常濃稠，顏色透明。

3、堅果也可以換成花生米之類的。

4、攪拌涼粉時一定要小火，以免糊底。