白芝麻桂花湯圓

主料：白芝麻(120克)，桂花(5克)，糯米粉(250克)，溫水(250克)
　　輔料：糖(50克)，黃油(50克)

烤箱預熱150度，放入白芝麻烤6分鐘。

將糖，黃油，桂花，和白芝麻一起攪拌均勻成餡料。

將餡料揉搓成小球，放入冰箱冷凍1小時。

在糯米粉中加入溫水，不要一次加完，能揉搓成均勻面團即可。

將面團分成小份，壓成面片，厚薄是喜好而定。

包成湯圓。

桂花的作用

桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季采花；春季采果；四季采根，分別曬幹。花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。根：祛風濕，散寒。用於風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

桂花食用禁忌

桂花茶具有一種天然花香，至於桂花茶的副作用，目前還沒發現什麼副作用。雖然桂花茶的功效與作用如此豐富，桂花香味強烈，忌過量飲用，大傢一定要註意。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。