肉醬雙色手搟面

喜歡面食，喜歡動手做一切面食，更喜歡做給愛的人。雞蛋手搟面是小時候媽媽經常做給我吃的，現在責任又落到瞭我肩上，搟面、煮面給老公女兒，每每看著他們開心吃面的表情，都感覺很幸福！今天依然親自動手，做一款雙色手搟面，獻給我們愛的人吧！

主料:菠菜葉(200克)，面粉(400克)
輔料:土豆(一個)，豬肉(150克)，蔥(20克)，薑(5克)，蒜(3瓣)

菠菜摘洗好，保留菠菜葉，過水淖。

將菠菜葉過一下涼水。

剁成極細的碎末。

過濾菠菜葉渣。

保留好菠菜汁。

取200克面粉。

加入菠菜汁和2克鹽。

和成菠菜面團。

取200克面粉。

添加少許水和2克鹽，和成白面團。

將兩種面團分別搟成很薄的圓片，疊放在一起。

扇形折疊起來。

切成寬約6毫米的面條。

抖散，捋順。

準備好肉醬原料。

將豬肉切肉丁，蔥薑蒜切碎末。

甜面醬30克。

鍋裡放油，7成熱放入蔥薑蒜。

放入肉末翻炒。

放入甜面醬、料酒、老抽、生抽、白糖和鹽翻炒。

放入土豆丁翻炒。

放入少許涼水翻炒。

蓋上鍋蓋小火煮6分鐘即熟，出鍋前放入雞精調味即可。

鍋裡放入涼水，燒開後放入面條。

開鍋煮3分鐘即熟。

盛入碗中，放上肉醬。

隻要稍微用心，就能不斷創新出更多的美食。把自己的心意化為食物奉獻給愛人吧~