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椒鹽大蝦

傢常海鮮類菜肴都是集美味與快手於一身的菜品,今天這款傢常椒鹽大蝦就是那種不需要耗時太久,大多數人又都能駕馭其烹飪方法的海鮮菜品之一。

椒鹽大蝦的傢常做法:

1、大蝦洗凈,放入鹽,糖和胡椒粉。參考:明清的清洗方法。

椒鹽大蝦

2、 打入一個雞蛋。打勻。醃制10分鐘.

椒鹽大蝦

3、入鍋前加入適量的生粉,拌勻。

椒鹽大蝦

4、鍋中放一鍋底油,煎好蝦備用,也可多放油炸蝦。

椒鹽大蝦

5、鍋中放入少量油,油六成熱放入蔥花,緊接著放入煎好的蝦,翻炒兩分鐘,出鍋。

椒鹽大蝦

成品圖:

椒鹽大蝦

傢常椒鹽大蝦制作技巧:

1、煎蝦的時候要用中小火,以免炸糊。

2、煎炸是時間不要太久,油稍微熱一點,快速煎好出鍋。

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