果幹奶酪餐包

面包我傢還是比較愛吃柔軟、有點濕潤口感的，這款加瞭奶油奶酪的口感更是好吃呢，奶酪的味道很濃鬱，不愛吃黃油味的親可以試試......，小竅門裡有剩奶酪的長時間儲存辦法，大傢可以參考一下！

主料：高筋面粉(300克)，奶油奶酪(150克)
　　輔料：牛奶(140克)，細砂糖(60克)，全蛋液(90克)，酵母(約6克（2小勺）)，聖女果果幹（泡好的）(適量)，鹽(4克)

除瞭奶酪和果幹其他材料都放到面點機內桶裡，按和面功能，成團後加入奶油奶酪

兩個揉面程序後面團光滑細膩

3個揉面程序後會出現很薄的手套膜

加入泡好的聖女果幹和葡萄幹（聖女果幹要切一下），再揉面3分鐘左右至揉勻

面點機外桶加入25度左右的溫水，蓋好蓋子開始發酵到2~2.5倍大，手指沾面粉戳一下面團，不塌陷不回縮即可，一發完成

面團取出，放到抹瞭少許油的案板上按壓排氣，扣上面盆醒15分鐘

矽膠模抹油。面團等量分成圓球放到矽膠模裡

蓋上保鮮膜，烤箱下層放一大碗熱水，在烤箱裡進行最後發酵，發到2倍大即可

烤箱180度預熱，面包表面刷全蛋液

入烤箱中層，上下火180度，13分鐘左右，面包表面金黃色即可出爐

烤好的面包，趁熱來一個好香好軟

成品圖

成品圖

成品圖

成品圖

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高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能：一為防禦功能，專司消滅外來的細菌、病毒等微生物；二為穩定功能，負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定狀態；3.監控功能，及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全，體內免疫物質少，免疫力弱，隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過，乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明，如果加工時溫度超過85℃，牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此，人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法，並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶，營養價值和原奶基本相同。

但是，近年來我國出現瞭常溫奶，也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130～150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過，但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位順序是：鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴，賣的主要是品牌。與鮮奶相比，各種奶粉最高打分隻能是60分。

聖女果的作用

便結、食肉過多、口渴口臭；

胸膈悶熱、吼炎腫痛