傢常紅燒冬瓜

冬瓜是一種非常營養的食材，而且許多菜肴都是用它來做的，而我今天做的傢常紅燒冬瓜，做法非常的簡單，隨著在廚房浸淫的時間越長，對菜肴的口味也越發的刁鉆，但唯有這道紅燒冬瓜，感覺還是有著當年的味道，吃著象是紅燒肉的味道。

傢常紅燒冬瓜的做法：

1、冬瓜切厚片，小蔥切蔥花，青紅椒切碎，蔥薑蒜改刀備好。

2、起鍋，燒熱，放油，煸香蔥薑蒜。

3、冬瓜入鍋翻炒。

4、炒至半透明時，調入適量鹽，糖，雞粉。

5、同時加入生抽與老抽炒至上色。

6、倒入清水，開始燒制。

7、燒至冬瓜全熟，並開始有些軟爛時，大火收汁，同時加入少許五香粉。

8、翻炒均勻，即可出鍋。

成品圖：

傢常紅燒冬瓜小提示：

1、個人覺得，做這道菜，你就把冬瓜當肉一樣燒就沒錯瞭。

2、本菜肴利用雞粉代替瞭鹽的使用，味道更鮮美，也更有肉味哦。

3、如果臨出鍋感覺顏色不夠，可適當再加一點點老抽調整一下，直到它變成你希望有的色澤。

冬瓜的適宜人群：

禁忌人群：脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。

冬瓜的功效與作用：

1、減肥降脂，冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

2、護腎，調節免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

3、清熱化痰，有清熱化痰，消腫利濕的作用。

4、防癌抗癌，防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外。

5、潤膚美容，冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。