南瓜面疙瘩

主料：南瓜(適量)，面粉(適量)
輔料：雞蛋(適量)

南瓜去皮切成小塊。

鍋燒熱，放少量油，倒入南瓜翻炒。

加入鹽，鹽可以多點，後面要加水。

加入水，燒開，然後小火燜5分鐘，使南瓜熟透。

面粉倒入碗中，加少量鹽、雞蛋，加水調成較稠的面糊糊。（這一步在炒南瓜前先做好，調好的面糊糊放置一會）

開大火，用勺子撥半勺面糊入鍋，依次做完面糊。

大火煮開即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。