三文魚螺旋面

上周到某個菜場看見有傢賣魚類的檔口賣的三文魚特別的新鮮，連續隔天買瞭兩次口感非常的好。三文魚有著很濃鬱的魚香味，不管是煎或烤都很好吃。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。三文魚除瞭是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，營養學研究證明 omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長發育有促進作用。

主料：三文魚(一片)，意大利面(適量)，橄欖油(適量)，水(適量)
　　輔料：羅勒葉(少許)，淡奶油(適量)

三文魚洗凈後兩面放入少許鹽醃制15分鐘。

然後平底鍋放入少許油加熱後將三文魚放入鍋裡小火煎，先煎魚皮部位灑上少許的黑胡椒粉。

魚皮煎的金脆後反面煎魚肉部位，也是灑上少許黑胡椒粉。

魚肉部位煎至金黃色而魚肉熟透即可，避免將魚肉煎過火瞭不然口感就不嫩。

在煎魚時鍋裡放入適量的水燒開後放入少許鹽，將意大利面放入煮熟。

然後將意大利面撈出放入平底鍋裡翻炒幾下，加入少許的幹羅勒葉。

再加入適量的淡奶油。

小火翻炒至剩下少許淡奶油汁即可關火。

三文魚的作用

降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

意大利面的作用

改善貧血，增強免疫力、平衡營養吸收等功效。意大利面的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。