羊雜碎湯

我爸爸喜歡吃羊雜，今天傢裡買瞭點，我就做湯瞭。。。

主料：羊雜(300克)，白蘿卜(300克)
輔料：香菜(2根)，蔥薑(適量)

羊雜切的差不多大小就行，白蘿卜切片

香菜洗幹凈，做鍋，等水開

水開後放入羊雜，煮10分鐘左右，下白蘿卜片，下胡椒粉，鹽，料酒，一點點醋不要吃出味道來，一點點醬油

再煮10分鐘後，可以下香菜 香油，關火出鍋

我買瞭兩個火燒就開吃瞭，很香，就是這天吃瞭太熱瞭

白蘿卜營養分析1 增強機體免疫功能蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅有助於增強機體的免疫功能提高抗病能力；2 幫助消化蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動增加食欲幫助消化；3 幫助營養物質的吸收蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4 防癌抗癌蘿卜含有木質素能提高巨噬細胞的活力吞噬癌細胞此外蘿卜所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺具有防癌作用

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。