自制豆花

豆漿對女性的好處無需多言，排毒降脂養顏……。喜歡喝豆漿，也喜歡吃豆腐腦，也叫豆花。但傢裡有時隻有我一個人想喝，豆漿機最少量也要做3碗，喝不完又怕放壞，後來發現在傢也可自制豆花，做一碗豆花，剩下的喝掉，豆花可以放下一頓吃，豈不兩全其美?做豆花其實很簡單，用葡萄糖酸內酯就可以，但我上網查瞭好多方子，大部分都是用料理機打好生豆漿，過濾、煮好、放內酯做成。我是懶人，喜歡簡單，希望用自動豆漿機煮好的豆漿直接做豆花。經過摸索，終於成功瞭！細滑香嫩，味道純正啊。

主料:幹黃豆(一杯（約86克）)，清水（不含泡豆）(750-900克)，豆腐王內酯(1/4小勺)
輔料:無

用九陽豆漿機配送的杯子量一杯幹黃豆。

加水將豆子泡好。

放入豆漿機，加水至上下水位線之間，選幹豆/濕豆鍵。

取一大碗（事先用500毫升水量好大概刻度線，豆漿就加至此線)，放1/4小勺內酯（約1克多點）。

加1小勺溫開水化開內酯。

豆漿煮好，略涼，直接將豆渣網放碗上，沖入約500毫升豆漿。

碗上加蓋，最好保溫一下，靜置15-20分鐘。

豆花做好瞭。

可以加白砂糖吃甜口。

1、我買的是新洛洛的豆腐王內酯參照它的說明和網上成功的例子幹豆與打豆漿的清水（不含泡豆水）比例在1:6到1:10之間的豆漿濃度才達標我這次的用九陽豆漿機配送的杯子與豆漿機內的刻度線為標準一杯幹黃豆（約86克)泡好放入豆漿機加水至上限線（水900克）略超1:10已經是最大限平時做時可以加水至上下水位之間更能保證成功率不是？2、豆花凝結的溫度最好是80—90℃我沒有溫度計豆漿做好稍涼（可以刷機頭）就差不多瞭3、內酯的量為500克豆漿加125-13克左右1/4小勺約為12克自己可酌情配比