奶香三文魚南瓜小餅

三文魚中的營養不用我介紹相信大傢都知道，再配上營養豐富的南瓜，給寶貝們吃對於孩子們的成長有極大的好處。我將這些食物蒸熟、切碎，也可以對付那些在吃飯時挑挑揀揀的寶貝們。少油、少鹽、無各種調料，寶貝吃著會很健康。

主料:南瓜(適量)，三文魚(適量)，雞蛋(2個)，面粉(適量)，幹香菇(2個)，奶酪片(1片)，黑芝麻(少許)
輔料:鹽(少許)

將南瓜去皮，切片，蒸鍋中水燒開後放入南瓜片蒸至軟爛；

用勺子將南瓜捻成泥；

三文魚剁成肉泥，備用；

幹香菇提前一夜泡發，然後切成小碎末；

準備雞蛋和面粉；

在三文魚泥中磕入2個雞蛋；

攪拌均勻；

再放入南瓜泥攪拌均勻；

再放入香菇碎末攪拌均勻；

再放入一片切碎的奶酪片（不用太碎也沒關系）；

放入少許的黑芝麻；

再放入適量的面粉；

調入少許的鹽；

平底鍋燒熱刷入少許的油（橄欖油、黃油都可以），用勺子舀一勺面糊；

一面煎好後翻面；

成品圖

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

三文魚的作用

降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。