巧克力鮮奶雙層蛋糕

下雪瞭！Sherry生病瞭，答應送給她的蛋糕，今天踐諾。早日康復哦！兒子幫我完成巧克力樹葉，玩得蠻嗨，發現小子特喜歡跟我一起瞎鼓搗吼吼

主料：面粉(適量)，雞蛋(適量)，淡奶油(適量)，黑巧克力(適量)，白巧克力(適量)
　　輔料：裝飾糖人(適量)，裝飾糖針(適量)

我烤瞭一個10寸戚風，一個6寸戚風。網上做法很多，不再贅述。切成一個正方形，兩個小的圓形

奶油打到10分發。在攪打的最後階段，一定要小心，最好轉為低速運轉，防止一不小心打發過度，水油分離

將蛋糕墊在托板上，用蛋糕刮刀塗抹奶油

放上一小片圓形蛋糕，塗抹奶油，放上時令水果

放上另一片圓形蛋糕，塗滿奶油

白巧克力加入等量鮮奶油（不經過任何攪打）隔水融化，攪拌均勻，放置冰箱中，註意觀察，隔幾分鐘攪拌一次，

制作巧克力樹葉：選取喜歡的樹葉，清洗浸泡幹凈，放在冷開水萬眾浸泡

隔水融化黑巧克力。註意溫度不要超過60度，否則容易水油分離，影響口感和效果

用幹凈的筆刷將黑巧克力均勻塗抹在樹葉的背面

讓樹葉隨意自然的擺放保鮮膜上晾幹。保鮮膜可以放在不平整的物體上，這樣樹葉的彎曲比較自然

小心揭開樹葉。

做好的巧克力樹葉

等到冰箱裡的巧克力奶油混合液呈現半固體的膏狀，迅速裝入裱花袋裱花。味道比純奶油的好多瞭！放上黑巧克力樹葉，裝上糖人做裝飾

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。