紅油芫荽肉絲

紅油芫荽肉絲的傢常做法超級簡單，而且是一道五分鐘的快手傢常菜，工作忙碌起來基本沒有多餘的時間做什麼硬菜，不過填飽肚子也不容小覷，吃的好才是最重要。

簡單一人餐炒個肉絲即可，可這肉絲要如何滑嫩可不是那麼簡單，火候與醃制是關鍵。今天就以自己的一道午餐為例講述一樣如何讓肉絲無比滑嫩。

肉絲滑嫩：第一加入少許小蘇打。第二調味料加入後加入一湯勺水讓調味品充分溶解後抓勻，讓肉充分吸收水份。第三用植物油封住水份。最後炒肉絲火頭不宜過大，中小火滑炒，將肉絲倒入鍋中後用筷子滑動。

紅油芫荽肉絲的做法教程：

1.外脊切成肉絲、加入少許小蘇打、淀粉、生抽、雞粉與1湯勺水拌勻，然後加入少許植物油。

2.鍋底加入2湯勺紅油、倒入肉絲小火快速劃開，劃至變色倒入烤肉料拌勻加入少許芫荽即可。

成品圖：

紅油芫荽肉絲的做法小技巧：

1、肉絲先用調料醃制下會更有味道。

2、如果想吃原味一些的，可以直接炒。

3、淀粉可以使肉的口感變得很嫩。

五分鐘菜肴紅油芫荽肉絲的傢常做法就是這些，喜歡的朋友們快來試試吧。胃口不好的時候，來一道，十分開胃呢。