雪梨拌黃瓜

黃瓜一直是夏季裡最熱門的蔬菜，當然黃瓜的吃法還有很多。今天再推薦一道小清新的涼拌黃瓜，將清甜的雪梨切成細絲，與事先用鹽醃好的黃瓜絲拌在一起，淋上酸酸甜甜的檸檬色拉汁，淡淡的甜，隱隱的咸，還有微微的酸，涼涼的一口，滿滿都是清新爽口的滋味。

雪梨拌黃瓜的做法：

1、黃瓜，梨，檸檬都清洗幹凈。

2、檸檬皮用刀切成細絲，註意不要切到白色的部分，1/2檸檬取汁。

3、黃瓜切段後切片，再切成細絲。

4、放入碗中，加一勺鹽拌勻，醃一會。

5、梨切片後也切成細絲。

6、將黃瓜醃出的汁倒掉，加入切好的梨絲。

7、檸檬汁中加糖，鹽，橄欖油，調勻後加入檸檬絲。

8、拌勻後的檸檬色拉汁倒入黃瓜梨絲中，調勻即可。

成品圖：

雪梨拌黃瓜小提示：

1、黃瓜，梨，檸檬都是帶皮用，洗的時候要徹底，外皮可以用水果專用的洗潔精，或是用鹽反復揉搓。

2、檸檬皮切的時候盡量薄，如果切到白色皮的部分，會很苦。

3、拌好的黃瓜梨絲，放冰箱冷藏後再吃，口感更好。

黃瓜的適宜人群：

禁忌人群：脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者、糖尿病人。