香蔥芝味吐司

加放瞭芝士的香蔥吐司，吃起來自然是有滋有味瞭。

主料：高粉(250克)，芝士(3片)，水(110克)，蛋(30克)，蔥(30克)，黃油(20克)，表面蛋液(適量)
　　輔料：糖(15克)，鹽(2克)

把中材料放在面包機裡，高筋粉120克，酵母4克，水110克

發酵2.5倍大，看上去有點像蜂窩狀

加進餘下的高粉，糖，鹽，芝士

拌均勻後加入黃油

面團完全吸收黃油後，下蔥

蔥與面團完全全揉合均勻

發酵2.5倍大

面團排氣收圓，靜置20分鐘

面團分成3等份

面團分別搟成大圓片

卷起

修成長條狀

面條一端捏在一起

做成辮子狀

辮子面團兩頭收在底部放在吐司模內

發酵至9分滿，塗上表面蛋液

放在180度的烤箱裡，烤40分鐘

取出晾涼即可食用

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。