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毛豆燴芹菜

毛豆燴芹菜

花生,花生中所含的花生蛋白具有人體必需的八種氨基酸,其中精氨酸含量高於其他堅果。每天食用一定量的花生、花生油或花生制品,不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入,從而改善膳食的結構和品質。芹菜,是輔助治療高血壓病及其並發癥的首選之品。同時對於血管硬化,神經衰弱都有輔助治療作用。

主料:花生米(250g),芹菜(100g)

毛豆燴芹菜

將花生米剔除發芽的,壞的,發黴的,清水,瀝水,在冰箱冷凍

毛豆燴芹菜

花椒粒備用

毛豆燴芹菜

坐鍋,幹鍋小火預熱,加油、加幾粒花椒

毛豆燴芹菜

將冰好的花生米倒入鍋內,加鹽,先中火翻炒,等花生炒幹,轉小火炒

毛豆燴芹菜

花生仁微黃時,關火,繼續翻炒。約一兩分鐘之後,盛起,攤開,晾涼備用

毛豆燴芹菜

將洗凈浸泡過的芹菜,斜切段

毛豆燴芹菜

重新坐鍋,幹鍋小火預熱,加油

毛豆燴芹菜

加入芹菜,中火翻炒

毛豆燴芹菜

菜略變色,加鹽,繼續翻炒

毛豆燴芹菜

菜已全變色瞭

毛豆燴芹菜

將晾涼的花生米倒入鍋內,翻炒兩下,關火,撒點味精

毛豆燴芹菜

裝盤,上桌

1、芹菜要用淡鹽水浸泡十分鐘左右2、炒花生米時要鹽跟花生米一起放3、發芽、發黴的花生米是萬不可食用的

芹菜做法技巧

1.芹菜可炒、拌、熗或做配料,也可作餡心;

2.俗話說:“傢廚眼中無廢料”。很多人隻吃芹菜桿,其實芹菜葉的降壓效果很好,營養成分很高,而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌,增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多,含有的胡蘿卜素也比莖部高,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯,長期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤;

3.挑選芹菜時,掐一下芹菜的桿部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜;

4.用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。可用鮮芹菜500克,搗取汁,開水沖服,每日1劑;

5.應用於大便出血:水芹適量,洗凈搗爛,取汁半碗,調紅糖適量服;

6.應用於痄腮:鮮水芹適量,搗爛取汁,加酸醋服,外搽患處。

芹菜的作用

祛脂降壓,養肝,利尿消腫,安神除煩,壯骨,抑癌抗瘤,養陰補虛

1、平肝降壓

菜含酸性的降壓成分,臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、鎮靜安神

多食芹菜有利於安定情緒,消除煩躁。

3、防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4、養血補虛

芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。

5、清熱解毒

春季氣候幹燥,人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6、減肥

當你嘴巴裡正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。 

芹菜食用禁忌

芹菜與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶相克

變電  船洞路  梅西  笑逐顏開  巴戟天  下滑  目無尊長  降序  本能  湯鳴  長埫口鎮  水河堡  萬語千言  紫葳科  鳳翔  達尼 

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