紅茶葡萄幹軟歐

相對法棍來說軟歐組織細膩，材料豐富，屬於較高成分歐包。我加入瞭紅茶，適當紅糖及葡萄幹口感更豐富。古人雲吃茶去，既是喝茶，其實茶葉的營養包括水溶性和脂溶性兩部分，後者不溶於水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，隻有吃茶才能更好地吸收茶葉的營養。紅茶利於胃，更適合體寒、腸胃不好、有心血管疾病患者食用。

主料：高筋粉(160g)，全麥粉(40g)，酵母(3g)，水(120g)，紅茶(5g)，葡萄幹(15g)
　　輔料：紅糖(20g)，鹽(2g)，橄欖油(10g)

葡萄幹沖洗幹凈濾水備用，紅糖與紅茶用120g熱水沖泡冷卻備用

面包機首先倒入液體（包括油）

再倒入面粉類，中間挖洞放酵母，最後對角放鹽及葡萄幹

揉成光滑面團

發酵至雙倍滿桶

拉扯可見面團佈滿均勻豐富小孔

取出滾圓排氣，分成三份面團

取一份面團搟成牛舌狀

由上向下卷起

捏合接口

整理成橄欖狀，表面噴少許水

烤箱底層放半碗水，發酵至兩倍大

取出，表面撒全麥粉，用鋒利的到劃口割包

預熱烤箱，180度上下火烤20-25分鐘

全麥粉的作用

抗憂鬱、

防便秘。

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

葡萄幹做法技巧

生食，煎湯，熬膏，熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2.葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平，味甘、微酸；具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；主治心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。