奧利奧奶酪蛋糕

吃過麥旋風吧，裡面的奧利奧碎吃著是不是很棒呢？今天番茄用奧利奧碎做瞭一款奶酪蛋糕，中間柔滑的乳酪蛋糕剛好變成瞭超大的乳酪味夾餡。不過這次的夾餡，不再能舔一舔解決掉..而是需要一口一口吃掉..無論文吃（配下午茶，用小勺子挖，小口抿著，切記捂嘴），還是武吃（直接扒開，嗷嗚咬掉，留下牙印，嘴角蛋糕）都是很享受的事情凹~~~~~

主料：黃油(15g)，奧利奧餅幹屑(55g)，奶油奶酪(150g)，細砂糖(50g)，淡奶油(85g)，低筋面粉(1小勺)，蛋黃(1個)，奧利奧餅幹塊(20g)

取錫紙長於模具的長度，直接鋪在模具內備用

黃油隔水融化成液體

將奧利奧餅幹屑倒入打蛋盆中與融化的黃油混合均勻

取1/2的餅幹屑混合物鋪入模具底部，用手或者搟面杖壓緊實

奶油奶酪加砂糖隔水加熱，並不停用手動打蛋器攪拌至濃稠

加入淡奶油，用打蛋器繼續攪拌至奶酪無顆粒，呈順滑狀態離開熱水

待降溫後，加入低筋面粉和蛋黃，用打蛋器攪拌呈順滑的奶酪糊

取奶酪糊的1/2倒入鋪好的奧利奧餅幹屑上

將奧利奧餅幹塊平鋪在奶酪糊上

將剩餘的奶酪糊倒入，最後將剩餘的奧利奧餅幹屑均勻的撒在最上面，用手壓平

將之前大於模具的錫紙內折蓋在奧利奧餅幹屑表面，放入預熱好180°的烤箱，上下火，中層，烤30-35分鐘即可

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。