雞絲炒菠菜

在傢做這道雞絲炒菠菜的時候最怕是就是把菠菜菜給的變黑瞭，那麼如何才能解決這個問題呢?其實隻要大火快炒，而且不要蓋鍋蓋菠菜就不會變黑，或者發黃。下面把雞絲炒菠菜的制作方法分享給大傢。

雞絲炒菠菜的做法：

1、先將菠菜切段狀泡水備用。

2、薑切絲，雞肉切絲，蒜仁切片，備用。

3、熱鍋，倒入適量沙拉油，先將作蒜仁、雞絲、薑片炒香後。然後轉大火加入菠菜、紅辣椒片一起翻炒，再加入所有的調味料炒勻即可起鍋。

友情提示：起鍋前將菠菜的湯汁濾掉掉一些。

成品圖：

雞絲炒菠菜的技巧：

我們常炒菠菜都會變黑與變苦，這是大傢的困擾，解決方法不難，炒的過程不可上蓋，稍微多一點油，調味時白醋、鹽最後才放，全程都使用大火翻炒就可以。