芥菜炒雞蛋

隻需短短10分鐘就能輕松做出的芥菜炒雞蛋，甜甜辣辣的味道非常好吃，做這介菜能讓你多吃幾碗飯，制作時最好把芥菜的莖和葉子分開炒，菜色會更加漂亮。

芥菜炒雞蛋的做法：

1、首先把將芥菜清洗幹凈後切小塊，註意把莖和葉子分開。

2、在鍋裡倒入一點油，將打散的雞蛋倒入翻炒至半熟後取出備用。

3、接著將鍋擦幹凈，倒入油及蒜片小火煎出香味。待香味散出時，轉中火先放入芥菜的莖翻炒一下。

4、接著加入芥菜葉子的部分續炒。

5、最後加入調味料及炒好的雞蛋，混合後全體炒均勻即可出鍋享用。

成品圖：

芥菜炒雞蛋制作技巧：

1、煎蒜片時，一同加入辣椒也很好吃喔!

2、如果傢中剛好有梅幹菜，可以把芥菜替換成梅幹菜會更接近外婆菜的味道喔!