香酥粒乳酪蛋糕
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鮁魚釀秋葵
五月鮁魚大量上市季節，鮁魚也從前幾天高傲的三十多塊跌倒瞭親民的十三四元錢一斤，這麼便宜的價格也到瞭該用它做幾道特色菜瞭今日咱用營養價值較高的秋葵和鮁魚來制作一款既好看又有營養的花色菜品。
鮁魚釀秋葵的做法:
1、先將秋葵切掉蒂把，用刀順長從一面剖開，取出秋葵的種瓤。
2、將秋葵的種子和瓤分離開。
3、將魚泥放入碗中和秋葵種子拌勻，加入適量鹽、香油和胡椒粉攪拌均勻成為混合魚泥。
4、將去掉種瓤的秋葵內壁用幹淀粉抹勻，再將調好的魚泥鑲在其中抹平。
5、將釀好的秋葵放入蒸鍋，大火蒸制五分鐘即可停火出鍋。
6、炒鍋燒熱加入適量花生油，加入切好的胡蘿卜末炒制片刻，放入香蔥末爆香，加入適量湯水，加入鹽和雞粉調味，下入濕淀粉勾芡調成稀稠的糊狀。
7、將蒸好的鮁魚釀秋葵擺入盤中，將調好的芡汁淋在秋葵上即可。
成品圖:
鮁魚釀秋葵做好的小竅門:
1、秋葵內壁抹上淀粉利於魚泥和秋葵不分離，一定要用幹淀粉。
2、秋葵比較鮮嫩，鮁魚肉也比較易熟，所以不用蒸制時間過久，五分鐘剛剛好!
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