韭菜鴨血魔芋粉壯陽 減肥

韭菜鴨血魔芋粉是春分時節的滋補養生菜，制作時要把鴨血提前焯一下去除腥味，魔芋和鴨血都不煮太長時間，煮老瞭就不好吃瞭，這道菜清香青嫩的韭菜味道、綿軟的魔芋粉絲、配上鴨血獨特的口感，超級好吃的下飯小菜。

韭菜鴨血魔芋粉的做法：

1、準備好原材料;

2、燒鍋開水， 放少許鹽，將鴨血塊放入裡面焯一下;

3、燒熱鍋， 放適量的油， 下入蔥薑蒜煸炒一下;

4、煸炒出香味後放入豆瓣醬進去煸炒;

5、煸炒出紅油後加入適量的水， 加蓋燉煮二、三分鐘;

6、煮好後撈出裡面的豆瓣渣;

7、將魔芋粉絲放入;

8、加蓋煮上兩分鐘;

9、再放入焯過水的鴨血塊;

10、加入適量的鹽和胡椒粉調味;

11、倒入適量的水淀粉大火收濃;

12、出鍋前放入韭菜段，變色後即可;

13、盛入碗中即可享用

14、來一碗米飯吧，超級下飯喲。

成品圖：

韭菜鴨血魔芋粉制作技巧：

1、鴨血有腥味，所以需要提前焯一下，但註意不要焯和煮都不要太久， 避免煮老瞭;

2、用適量的油煸炒薑蔥蒜，再煸炒豆瓣醬，煸炒出紅油後加入適量的水煮好湯汁;煮過的湯汁撈出豆瓣等雜質出來的菜品更整潔;

3、魔芋粉絲不易熟， 需加蓋燉煮兩分鐘;而鴨血很易熟，放入裡面就可以加鹽等調味;

4、加入點水淀粉勾芡，大火收汁，出鍋前放入韭菜段，拌均勻韭菜變色既可以出鍋瞭。

鴨血以嫩滑爽口而備受大傢的喜愛, 鴨血的營養價值也很高，它有補血、解毒之功效，可滋補肝血，且宜被消化吸收，是非常適合春天食用。今天我要搭配上韭菜與魔芋粉絲，韭菜補陽助陽之佳品蔬菜，益肝健脾，補腎溫陽，也是春季滋補佳菜;而魔芋粉絲呢，不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等作用。

這道“韭菜鴨血魔芋粉”, 將助陽的韭菜和滋陰的鴨血一起搭配，且韭菜和魔芋的減肥功效也是一等一，簡單營養美味的的傢常小炒，具有滋補肝臟、溫補脾胃、瘦身減肥等多重功效，不愧為春分時節的滋補養生美味。