脆腸玉米披薩

沒玩烘培之前總覺得披薩美味又神秘，接觸之後才發現如此高大上的披薩竟然這麼簡單，每次都能獲得稱贊。無論有沒有烘培基礎，都能做出美味的披薩，怎麼樣？你動心瞭嗎？趕緊跟我一起動手做吧。

主料：面粉(500克)，水(240ml)，黃油(30克)，白糖(1勺)，鹽(1勺)，酵母(3克)
　　輔料：脆腸(6個)，玉米粒(0.5個)，青椒(1個)，洋蔥(0.5個)，馬蘇裡拉奶酪(50克)

面粉加入一勺鹽和白砂糖，用筷子攪拌均勻，酵母可以放在水裡也可以放面粉裡。

和成光滑面團之後，加入軟化的黃油，用保鮮膜覆蓋讓其發酵。

面團發酵至兩倍大，手指蘸水摁下面團，小孔不會消失就說明面團發酵成功。

面團放到矽膠墊進行排氣，揉至表面光滑。

將面團慢慢搟開，搟成比披薩盤大一圈的面皮，鋪在披薩盤上。

放上脆皮腸。

多餘的面將脆皮腸覆蓋。

用小刀將香腸切開。

將香腸翻轉（其實四根足夠瞭，五根太多，中間需要取出來一部分，不然會太擁擠。用叉子在披薩餅底上紮一些小洞，預防餅底起泡。

刷上披薩醬，烤箱200度預熱，將披薩餅底放進烤箱烤五分鐘。

烤餅底的空隙，將洋蔥、青椒切絲，可以添加蘑菇，口感更好。蔬菜下鍋炒一下，煸出多餘水份。可以根據自己口味加一些鹽、黑胡椒、雞精等調味料。

取出烤過的餅底，撒一層馬蘇裡拉奶酪。

鋪上煸炒過的蔬菜

撒上奶酪和玉米粒。

鋪上切成片的脆腸，放進烤箱中層上下火烤15分鐘。

十五分鐘後取出披薩撒上一層奶酪，溫度不變繼續烤10分鐘。

隨著一聲“叮”，披薩烤好瞭。

切開之後慢慢享用吧，慢慢的奶酪，脆脆的香腸，清香的玉米粒……開動吧。是不是很簡單呢？

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。