雞塊燉冬瓜

上次不知道是看到誰做的雞肉裡面放冬瓜瞭，我看瞭就很饞，雞肉傢裡有這次就想跟冬瓜一起燉瞭，很好吃，我喜歡吃裡面的冬瓜，吸收瞭雞的香味，特別下飯也不膩呢~

主料：雞肉(300克)，冬瓜(300克)
輔料：蒜米(2粒)，薑絲(1塊)，紅椒(1根)

雞肉洗凈斬塊。

冬瓜去皮後切塊。

鍋內熱油爆香薑絲蒜米後倒入雞塊翻炒。

加適量料酒。

加一勺鹽和半勺白砂糖。

把冬瓜倒入鍋內。

加適量生抽和少許老抽。

加半碗水蓋上鍋蓋燉煮。

待雞肉和冬瓜都軟爛熟瞭開鍋倒入紅椒片即可。

雞肉的作用

溫中益氣、

補精添髓

。

用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

雞肉食用禁忌

1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵制劑時不宜食用。

6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。