杏鮑菇水餃
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雖然今日反日情緒較高,但對於美食我個人覺得還是應該有大國心態,取其精華,去其糟粕,我愛故我做~
主料:面粉(適量),糯米粉(適量),洋白菜(少半個),藕(少半個),洋蔥(少半個)
輔料:紫菜(適量),木魚花(適量)
和面的水裡面我加瞭這個寶物~
面粉裡我放瞭點糯米粉,為瞭增加粘度而且口感會多一點點Q~
面粉裡依次放瞭,洋蔥碎、洋白菜絲、藕碎
面攪好瞭~事後我吃的時候覺得菜有點放少瞭,下次可以多放一點
放入鍋中
我用的是超級小小火,以防糊瞭外面但裡面卻沒熟~翻個面撒上醬
撒上點培根肉
再翻個面刷上沙拉醬和紫菜條
最後撒上會跳舞的木魚花啊~
全程都要小小火哦~不然糊瞭多可惜~紫菜做法技巧
1、一般內地賓館和傢庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯,其實紫菜的吃法還有很多,如涼拌,炒食,制餡,炸丸子,脆爆,作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇,豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。
2、食用前用清水泡發,並換1~2次水以清除污染、毒素。
紫菜的作用
化痰軟堅、
清熱利水、
補腎養心。
紫菜食用禁忌
紫菜與柿子同食易導致腸胃不適、消化不適;紫菜與橘子同食不利於營養成分的消化吸收,導致腸胃不適。
木魚花做法技巧
常用於日本料理,煮湯或撒在菜上面,也可用於烘焙食品中的面包、蛋糕上的裝飾或內餡用;或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。
木魚花的作用
木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成,把經過多次烘烤幹燥的鰹魚削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加劑,是天然的調味品,營養豐富。在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。