培根金針菇卷

幾個簡單的步驟就能把鐵板燒的風味帶回傢，何樂而不為呢！

主料：金針菇(適量)，培根(適量)
輔料：蒜末(適量)，黃油(適量)

準備好所需材料

平底鍋內放入適量黃油，小火融化

將金針菇均勻碼於鍋內，中火將其燒熟，中間放少許黃酒和鹽

燒熟後的金針菇盛出，放一旁待用

小火，底鍋內放少許黃油，將培根放入鍋內煎至變色後翻面

開小火，取適量金針菇放於培根的一端

用筷子將放用金針菇的一端慢慢卷起

卷好後的培根用小火再稍稍煎下，定下型，倒入少量海天味極鮮（培根本身還是有點咸味，所以不要倒太多味極鮮），熟後盛出放一旁待用

鍋內再次放入黃油，小火融化

放入蒜末

擠少量檸檬汁

蒜末用小火炸香後澆淋在培根上

食用前再灑上少許胡椒粉

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。