孜然杏鮑菇
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現在芹菜特別嫩,正好今天在菜場買到瞭剛殺的新鮮魷魚,就用芹菜配魷魚做一道我們傢常菜最長出現的一道料理,芹菜炒新鮮魷魚,制作時一定要加一點點辣椒,這樣魷魚炒出來口感才更加美味,註意辣椒不能加多瞭,太辣就掩蓋住瞭魷魚的香味。
食材明細:
芹菜一把、新鮮魷魚1隻、辣椒半根、蒜頭2顆、雞粉2匙、米酒1匙
芹菜炒新鮮魷魚的做法:
1、先把芹菜清洗幹凈,鮮美魷魚洗幹凈備用,辣椒切絲備用,大蒜頭去皮。
2、把大蒜頭在鍋中爆炒出香味。
3、然後下芹菜略炒後加入開水悶8分熟。
3、倒切好的新鮮魷魚絲。
4、加1匙米酒去除魷魚的腥味。
5、加點辣椒來增色添香,註意需要去掉辣椒籽。
6、起鍋前調好味道能享用瞭,辣椒半根需去籽這樣帶點辣的芹菜炒出的魷魚口感最好吃。
成品圖: