玉米面發糕

主料：面粉(200克)，細玉米面(100克)，幹紅棗(若幹)
　　輔料：泡打粉(3克)，酵母(3克)

材料：面粉200克、細玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、溫水110ml、幹紅棗若幹。

將面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均勻；酵母融化於溫水中。

將酵母水倒入面粉中，揉成均勻的面團。

將面團放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放溫暖處醒發0.5-1小時至兩倍大。

幹紅棗洗凈，泡20分鐘後，倒入煮鍋裡，加水煮5-10分鐘。

將煮好的紅棗嵌入發好的面團表面，入蒸鍋。

開大火，蒸20分鐘，立即取出，取下模具即可。