香肉粽子

端午節快到瞭！給大傢介紹一下廣東香肉粽子的做法！很地道的哦！步驟簡單，喜歡的可以隨時嘗試哦！

1.浸泡：大傢要留意哦,包粽子的葉子和草繩、糯米要隔夜用水浸泡哦！

2.調味：記得要調好味,否則包出來的粽子談瞭或者過咸都不算成功哦!把米和花生、綠豆混一起，加4勺子鹽，再攪拌均勻哦！豬肉切塊，用鹽、五香粉醃制30分鐘！

3.包粽子：取一片粽葉子裹成一個漏鬥形狀，放一勺子米，再放一塊肉在中間，加上第二片葉子，然後加一勺子米蓋住肉，不要讓肉露出來，讓肉被米包住，這樣肉香才能從裡往外滲出來！

4.包好種子後，放鍋內加水煮。鍋內要放夠水,最好是水可以把每隻粽子浸泡到,大火煮開兩次,轉小火煮3小時，中途加1-2次水就可以啦!哈哈,已經聞到粽子的香味瞭!好香啊!

5.撈粽子：粽子出爐瞭!算不上美味佳肴，但是香味四溢，口感柔軟！爽哉！煮好的種子要慮幹水，用篩子裝起來。不能繼續泡在水中哦！

最後肯定是要嚐一下自己包的肉香粽子啦！快點啦，好香，我要吃瞭，就說到這裡吧！

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質

豬肉做法技巧

1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；

2.切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板；

3.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；

4.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

5.食用豬肉時後不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加瞭有毒物質和致癌物質的吸收，對健康十分不利。

豬肉的作用

補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。

豬肉食用禁忌

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。