蔓越莓餅幹

一直想做烘焙，看到網上烘焙大拿們做的漂亮點心，心裡那個癢啊，但是想想還要買一個烤箱，實在是占地方，而且怕自己的新鮮勁一過，烤箱就要閑置瞭，行瞭，那就先用微波爐練練手吧，成與敗無所謂，隻要讓我過手癮就行。。。

主料：低筋面粉(115克)，無鹽黃油(70克)，糖粉(60克)，蔓越莓幹(35克)，雞蛋液(15ml)

食材大集合

黃油室溫軟化，不用打發

蔓越莓切碎

碗內放入糖粉，雞蛋液，和黃油充分攪拌

放入切碎的蔓越莓幹，攪勻

加入低筋面粉，充分攪拌至沒有幹的顆粒

將攪拌好的材料放入保鮮膜，整成長方體狀（用刀背整得更平），放 冰箱冷凍一小時

從冰箱冷凍室拿出凍好的餅幹條，切成5CM厚的片，我這個大約切瞭18片

取一隻可放微波爐的盤子，盤底抹植物油，碼上餅幹，700瓦大火兩分鐘

待餅幹冷卻後再翻面烤30秒，再冷卻後就很脆瞭

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。