熗拌明太魚幹

味道、口感、營養、視覺都很好啊！

主料：幹明太魚(3條)

明太魚幹是這個樣子的。

去掉頭、尾鰭和魚皮（幹的時候撕魚皮很容易，動作慢一點就能整張撕下來，浸泡後去魚皮容易粘連魚肉）

將處理好的魚幹，放入冷水中浸泡15分鐘。

瀝幹水分，順著魚肉走向撕成細絲，上蒸鍋蒸5分鐘（蒸一下更衛生，魚肉的香氣也容易出來）

蒸好的雨絲加入韓式辣醬、糖、醋、芝麻拌勻，調料可以隨個人喜好調整，畢竟自己滿意才是最好的

完成可以放冰箱裡冷藏一下，味道更好