叉燒豆角炒蛋

這一道叉燒豆角炒蛋營養豐富，這一盤菜有肉，也有菜，又有蛋。用好的叉燒做菜應該叉燒肉質軟嫩多汁、菜色澤鮮明、香味四溢。叉燒還含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能 改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。

叉燒豆角炒蛋的做法圖解:

1、準備材料。

2、平底鍋中加入少許的油 , 把叉燒煎炒至幹身。

3、把洋蔥加入炒至洋蔥香味出來和變透明。

4、再加入豆角, 此時加鹽調味。。

5、豆角炒至熟透後即可把打散的蛋液加入, 輕輕炒勻 後即可盛碟。

成品圖：

叉燒豆角炒蛋怎麼做好吃的技巧：

1、這道菜好吃的秘訣就在炒叉燒時要炒久一點。

2、讓叉燒煎到有點幹，油都被逼出來，邊邊有點脆脆時，就是最好吃的時候，加上豆角洋蔥和嫩嫩的蛋，真是美味。

叉燒豆角炒蛋的營養功效：

1、並含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對於正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。