面包棒

嘿，猜猜這是什麼？它可不是手指餅幹哦~~~~它是面包棒！酥酥脆脆的感覺，面包的又一種做法，別有一番感覺呢！

主料：高筋面粉(150克)，低筋面粉(50克)，水(100克)，細砂糖(50克)，鹽(1/2勺)，酵母粉(1克)，奶酪粉(20克)
　　輔料：鹽黃油(15克)，蛋白(適量)，黑白芝麻(適量)

準備好材料。

將材料A中的材料全部倒入面包桶攪拌成光滑狀。

加入無鹽黃油，攪拌成具有延展性的面團。

發酵至二倍大。

將面團排氣後搟成0.3cm的長方形片狀。刷上蛋白。

撒上黑白芝麻。

切成1cm左右的長條，扭成卷曲狀，進行發酵約15分鐘。

放入預熱的烤箱，上管180度，下管150度，（如果不是上下管控溫的都放170度），15-20分鐘。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

奶酪做法技巧

奶酪熱量較高，多吃容易發胖。

服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

吃奶酪前後1小時左右不要吃水果。

奶酪的作用

1.奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。

4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

5.央國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。

奶酪食用禁忌

吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉，因為比薩奶酪中的鈣會與果酸等物質化合，不利用吸收。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。