南瓜小刺蝟

中式點心中做包子是最普通的，不過說是普通，但對於初學者來說也有難度。前二天在秋夕日志裡就出現很怪現象，做好包子竟然頂部開花瞭，她不明白什麼原因，相信大傢都看見瞭。後來我與她交流一番，才找到答案。原來包子內沒放酵母啊。通過這件事，我感覺有些評論也要動動腦筋的，不要隻知道拿積分。好瞭不多說瞭。我今做個金燦燦的小刺蝟，放南瓜、包豆沙，味道和南瓜豆沙包一樣哦。

主料：特精粉(200克)，南瓜(120克)
輔料：水(適量)，酵母(2.5克)，豆沙餡(80克)，山楂片(一點)

食材準備。

南瓜洗凈，去皮切塊,放微波轉4分鐘，取出放入白糖，南瓜用調羹壓成泥。

在面包機內，放入南瓜泥和皮料（除餡料和裝飾外），啟動面包機。

觀察面團幹濕（因為有南瓜）合理加水或粉。

取出發酵好面團，面團排氣。

將面團搓成長條，用刮刀分成四份。

用搟面杖搟幾下後，再搓圓（這樣成型比較光滑），且松弛10分鐘。

接著取一個劑子，用搟面杖搟成圓形（中間厚外薄），放入豆沙餡。

用手按逆時針方向一點點折疊，最後收口，搓成鴨蛋形，一頭稍微有點尖。

用剪刀等距離一行行剪切。

另在頭部兩側面按上眼睛（用山楂末代替）。

最後，放入刷過油蒸籠內，醒20分鐘。

等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。