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蔓越莓酸奶紙杯蛋糕

蔓越莓酸奶紙杯蛋糕

最近兒子不愛吃自己做的酸奶瞭,其實我也不喜歡吃瞭,每次做1000克真是愁人,不做粉子很快過期瞭,想辦法消耗動瞭不少腦筋,常做戚風,牛奶恰好沒瞭,就試試酸奶吧。

主料:雞蛋(3個),自制酸奶(90克),白醋(幾滴),蔓越莓(50克)
  輔料:白糖(50克),低粉(80克),玉米油(40克)

蔓越莓酸奶紙杯蛋糕

蔓越莓幹切碎。

蔓越莓酸奶紙杯蛋糕

加一些低粉拌勻待用(目的加入蛋糕糊不沉底)。

蔓越莓酸奶紙杯蛋糕

雞蛋蛋清蛋黃分離。

蔓越莓酸奶紙杯蛋糕

一次加20克糖、玉米油好酸奶,每次都攪勻。

蔓越莓酸奶紙杯蛋糕

加入低粉拌勻,註意不要畫圈拌。

蔓越莓酸奶紙杯蛋糕

拌好蛋黃糊待用。

蔓越莓酸奶紙杯蛋糕

蛋清加入白醋,分三次加入30克白糖打發。

蔓越莓酸奶紙杯蛋糕

打發的蛋白分三次拌入蛋黃糊,再加入裹粉的蔓越莓拌勻。

蔓越莓酸奶紙杯蛋糕

蛋糕糊倒入紙杯七分滿。

蔓越莓酸奶紙杯蛋糕

入預熱的烤箱170度上下火30分鐘。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;

2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;

3.炒雞蛋不需放味精;

4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

酸奶做法技巧

每日150~250毫升。飲用酸奶不能加熱,夏季飲用宜現買現喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長,還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質,又能刺激機體免疫系統,調動機體的積極因素,有效地抗禦癌癥,所以,經常食用酸牛奶,可以增加營養,防治動脈硬化、冠心病及癌癥,降低膽固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝,因空腹時飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。飲用時,最好不要加熱,因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡,營養價值降低。,味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜,約500毫升,做多瞭放置的時間過長,酸奶會變得太酸,那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒,這種容器密封效果好,酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖,吃時再放口感更好。

蔓越莓的作用

預防心血管疾病

;抗老化、養顏美容

蔓越莓食用禁忌

脾胃久虛者少食。

銹斑  辟謠瞭  支氣管擴張  四水  市場份額  德福  阿卡迪亞  西林寺  體細胞突變  公文袋  紈褲子弟  交領  美墅西  保健酒  彩雲  留念 

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