茶香鹵幹

今天給大傢推薦一個比較有特色的菜肴：茶香鹵幹，是用紅茶和白豆幹烹制的，味道很特別哦，快來試試吧！

主料:白豆幹(5片)，紅糖(8克)，醬油(20毫升)，油(25毫升)
輔料:紅茶(2包（平時喝的小茶包）)，花椒(10粒)，鹽(3克)，水量(200毫升)

鍋內倒油，將豆幹平鋪在鍋底然後放入調料和水；

蓋上鍋蓋，啟動【幹鍋】功能

待烹飪結束後，將豆幹蘸勻湯汁盛出即可。

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

醬油做法技巧

1.要食用“釀造”醬油，而不要吃“配制”醬油；

2.“餐桌醬油”拌涼菜用，“烹調醬油”未經加熱不宜直接食用；

3.醬油應在菜肴將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。

醬油的作用

1.烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食欲；

2.醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果；

3.醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害；

4.醬油可用於水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，並能止癢消腫;

1.要食用“釀造”醬油，而不要吃“配制”醬油；

2.“餐桌醬油”拌涼菜用，“烹調醬油”未經加熱不宜直接食用；

3.醬油應在菜肴將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。