原味土豆燉排骨

今天這是一款原味的土豆燉排骨，沒有放太多的調料，是最簡的傢常做法瞭，土豆面面的，排骨也燉得軟爛可口。如果喜歡吃辣的，可以加適量的辣椒醬增加辣味。土豆選用面的，吃起來會比較香。

原味土豆燉排骨的做法：

1、原料：排骨、土豆、蔥、薑。

2、排骨涼水下鍋加入料酒10克，燒開後將血沫撇出，然後撈出備用。

3、將蔥切段，薑切片，土豆用刀的根部刺進去，然後把刀往外掰，土豆就被分成瞭一塊一塊的。

4、鍋內入油燒熱，將排骨下入邊煎邊炒，將排骨塊炒成淺黃色。

5、烹入料酒，翻炒，加入生抽，翻炒，再加入老抽翻炒。

6、排骨均勻上色後，加大料和花椒粒，翻炒，加蔥段和薑片，翻炒出香味。

7、倒入沒過排骨的開水，加入山楂片，先大火燒開，再小火慢燉30分鐘。

8、30分鐘後，加入土豆塊。

9、面的土豆含淀粉較多，所以湯汁會變濃稠，當土豆成熟時，加入白糖和鹽調味即可出鍋。

成品圖：

小的時候這樣一盤土豆燉排骨雖然味道不多，但也都是過年的時候才能吃上，能就著一大碗飯，最後連湯也不放過。