熘冬瓜

熘冬瓜的傢常做法中花椒 熱油下鍋，而且冬瓜煮的越久越好吃，最好煮到透明狀態下。香菜和冬瓜是絕配，如果不討厭香菜見意一定要加上吃。

熘冬瓜的做法教程：

1、冬瓜去皮切成小塊，蔥切末、香菜切末。

2、鍋內放油，油熱後放入花椒煸炒出香味，直至花椒變色，撈出。

3、煸炒的花椒油裡放入蔥末煸炒出香味。

4、放入冬瓜翻炒，煸炒冬瓜直至表面變蔫，有一點點的焦黃。

5、放入鹽、醬油加入小半碗水，蓋上蓋，轉小火，燜至冬瓜變得快要透明。

6、烹入醋，用水加入幹淀粉，調成濕淀粉，倒入鍋中，勾個薄芡將每塊冬瓜上都裹上汁即可裝盤享用。

成品圖：

熘冬瓜的做法小技巧：

1、做這道菜一點要熱油下花椒，這樣做出來的冬瓜才充滿瞭花椒的香氣。

2、炸完的花椒一定要撈出來，要不吃的時候您就得不斷的挑花椒瞭。

3、做冬瓜一定不要少瞭香菜，除非您是絕對不吃香菜的人，冬瓜和香菜是絕配。

4、另外做冬瓜還要記下一點就是冬瓜一定要做的軟爛才好吃，燉到透明變色。

熘冬瓜片的熱量：

熘冬瓜片的熱量是78大卡，單位熱量較低。

每100克熘冬瓜片的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

有關熘冬瓜的小故事：

一個男孩傢裡老爸經常給他做的就是一碗溜冬瓜，每次聞見燒的熱熱的油，刺啦一下放入花椒，花椒的味竄的鼻子裡就覺得這是人間美味，他爹做飯沒什麼章法，但是每次他回傢最愛的就是這道溜冬瓜，直到有一天他爹去世，很久很久都沒有吃這道菜瞭，他自己起鍋放入花椒煸香做冬瓜的時候，卻再也不覺得下花椒的瞬間有那種歡快的味道，眼淚滴到鍋裡才知道有時候親人給你做的飯吃的習慣是因為那是他做的，僅僅因為是他，他懂你，愛你。

後來他給慢慢長大的兒子也做這道熘冬瓜，兒子也愛吃。這個小故事每次在我吃冬瓜的時候都會從我腦袋裡冒出來，每次我眼前都會出現一個鏡頭就是燒的熱熱的油鍋刺啦放進花椒，味道立刻竄慢整個鼻子，於是慢慢滿足。以後的日子裡我也慢慢開始自己做這道熘冬瓜。

喜歡吃冬瓜的朋友們這道熘冬瓜可是你必學之菜喲，制作方法簡單，味道特別鮮美。