蒜蓉粉絲娃娃菜

主料：娃娃菜(適量)，粉絲(適量)
輔料：蒜(適量)，小辣椒(適量)

娃娃菜切條，擺盤備用。

粉絲用涼水先泡一下。

娃娃菜蒸三分鐘左右，將大部分水分蒸出來，關火，倒掉蒸出來的水。

將粉絲用熱水燙一下，馬上撈出，過涼（一定要過涼，不然蒸出來的口感很差），濾幹水，擺盤。

準備紅椒碎，大量蒜末。

熱鍋涼油（少油,因為稍後還會再加一次油），油三成熱下蒜末，中小火加熱成金色，

加少量蒸魚豉油調味，少許鹽。

將調好的金蒜均勻的倒在粉絲上，蒸鍋上汽，入蒸鍋五分鐘關火。出鍋，再用少量油做一次金蒜汁淋在菜上面（喜歡辣的，加入小紅椒碎即可）

拌好後，即食，方便又美味。

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、做湯具佳。

娃娃菜的作用

養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒

粉絲的作用

1.粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

粉絲食用禁忌

食用粉絲後，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試，每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。