五彩豆沙湯圓

主料：糯米粉(200克)，豆沙餡(約80克)
　　輔料：可可粉(適量)，綠茶粉(適量)，紅曲粉(適量)，紫薯泥(適量)

糯米粉放入盆內，邊加熱水邊攪拌知道沒有幹粉。

稍涼後揉成面團餳半小時。

加綠茶粉、可可粉、紅曲粉和紫薯泥揉成不同顏色面團，加紫薯泥的需要再加點糯米粉中和一下。保留一塊原色面團。

豆沙餡團成大櫻桃大的圓子。

取一小塊面團約豆沙團子的2倍，按扁，放上豆沙餡。

包起豆沙餡，慢慢向上推面皮，直到包住豆沙餡。

收口，滾圓。

也可以隨意幾種面團搓長條，繞在一起，然後分成小劑子。

同5-7步包湯圓。

包好個各色湯圓，放開水鍋，煮至漂浮起即可撈出。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病