艾草清明果

清明節又要到瞭，那天和男友出去踏青采回一些艾草，於是就想趕在節前做些艾草清明團應個節。做瞭三種口味的，春筍雪菜豆腐幹肉末的、榨菜肉絲的。芝麻餡的。第一次做面食，還算成功。這次至少讓十來年沒吃過清明果的男友吃上瞭，等結婚後準備努力學習各種面食，嘿嘿。給朋友，同事、同學都捎上一些，大傢都說很好吃呢，特別是這個餡料，在杭州要買到合自己口味的果子不多哈。

主料：糯米粉(1KG)，大米粉(1KG)
　　輔料：艾草(0.8KG)，鮮五花肉(適量)，豆腐幹(適量)，春筍(適量)

肥肉切小塊備用。

瘦肉切丁備用。

豆腐幹切丁。

春筍同樣切丁。

將肥肉熬出油，然後倒入春筍末翻炒幾分鐘。

後加入豆腐幹，雪菜翻炒，出鍋前加入蒜葉翻炒均勻。

盛出放涼，這樣包的時候更容易些。

這個炒好的榨菜餡，和炒雪菜春筍餡差不多。

將艾草摘去老梗，去掉雜草，放入鍋中加入一勺蘇打粉煮一分鐘後撈出。

艾草馬上撈出放入清水中沖洗。

直到基本沒有黃水出為止，然後擠幹水分備用。

將艾草加入少量水放入攪拌機中攪拌。

然後將攪拌好的艾草放入鍋中煮一下，這樣做出的果子更香醇。

將1KG糯米粉，1KG米粉，0.8KG艾草倒入拌勻。

然後放盤裡將面團揉光。

將面團揉光，這樣吃起來更筋鬥。

面團揉光後，放盤裡靜置15分鐘，記得加上濕的棉紗佈或者保鮮膜蓋上。

這個是鮮筍餡的。

這個榨菜肉絲餡的

為瞭區分三種餡料，餃子型的我包的是春筍餡，圓形的是榨菜餡，三角型的是芝麻餡

將鍋裡水燒開，然後將團子放鍋裡蒸15分鐘即可出鍋。

出鍋放涼即可。

這是蒸熟後的樣子。

這個芝麻餡的。

這個春筍雪菜餡的。