糖醋黃花魚

老公不常下廚，可每當我不順心的時候，他總會為我做上這道糖醋黃花魚，酸酸甜甜、外酥內嫩的口感，讓我感受到生活的美好，感受到他對我的關心和愛，也給予我面對困境的勇氣，這也許就是美食的魅力吧。

主料:黃花魚(適量)
輔料:紅椒(適量)，香菜(適量)，面粉(適量)，生粉(適量)

.洗凈膛好的黃花魚，在魚背兩面劃菱形或一字刀（要劃深一些，容易炸熟），灑入鹽、雞精、料酒、薑蔥蒜粉、胡椒粉抹勻（肚子裡也要抹），醃制20分鐘。

紅椒切成絲，香菜切成小段待用。

碗裡放入適量的面粉和生粉，用水調成漿。

然後把黃花魚上漿。

鍋置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒細泡，放入黃花魚大火炸30秒。

改中火炸8～10分鐘。

炸至兩面金黃色。

撈起瀝幹油，盛入碟中撒上紅椒絲。

糖醋醬汁：鍋內放入適量的水和糖。

用鏟子順一個方向攪動，以中火煮至沸騰後。

加入白醋和水淀粉，繼續攪動到粘稠。

把糖醋醬汁淋在炸好的黃花魚上，撒上香菜即可開吃。