紫甘藍雞蛋餅

紫甘藍營養豐富，含有豐富的維生素CV和維生素E，還含有大量的營養微量元素，光看那紫色的顏色就足以讓人有食欲，可是女兒說什麼也不喜歡吃紫甘藍，為瞭讓她多吃點，當媽媽的可謂是絞盡腦汁，想盡一切辦法，今天早晨做的這個紫甘藍雞蛋餅很受歡迎，吃瞭還真不少，以後就是它瞭，營養的紫甘藍雞蛋餅。

主料:紫甘藍(50克)，面粉(80克)
輔料:雞蛋(1個)，水(適量)，蔥(適量)

準備用料

紫甘藍洗凈切絲

把紫甘藍絲放在碗裡，蔥切碎放碗裡

在碗裡加花生油，白胡椒粉，鹽，味達美，白糖，

再加上面粉

加水和雞蛋攪拌均勻

電餅鐺加熱，放點油，把和好的面糊到在裡面，攤勻

電餅鐺雙面加熱5分鐘即可

紫甘藍做法技巧

紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。

紫甘藍的作用

強身健體、維護皮膚健康；

燃燒脂肪、減肥

紫甘藍食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。