日式小銀魚飯團

很多爸爸媽媽都為傢裡的寶寶補鈣頭疼,吃營養輔助類片劑吧,吸收的好不好不清楚,況且"藥補不如食補",在日常飲食上多下點功夫會取得很好的效果.今天的這款甘煮小銀魚,就是一道補鈣非常好的料理哦!材料簡單,制作更是簡單,吃法也簡單呵呵!當然也適合成年人啦,特別是傢裡有老人的,更推薦此料理啦!用它來拌熱氣騰騰的白米飯,簡直香得不得瞭哦!

主料：熟的或者幹燥小銀魚(100G左右)，醬油(30ML)，味淋(如果沒有味淋可用適(30ML)，料酒(15ML)

如圖,選用非常非常小的小魚,這是買來的時候就煮過的

將醬油,味淋,料酒放入鍋內煮沸騰,目的是將料酒和味淋裡的酒精蒸發掉.然後倒入小銀魚.中小火繼續煮

將醬油,味淋,料酒放入鍋內煮沸騰,目的是將料酒和味淋裡的酒精蒸發掉.然後倒入小銀魚.中小火繼續煮

一直煮到湯汁收幹,小魚有些酥脆的感覺即可.如果是大人吃,可以適當放寫辣椒或者胡椒粒調味

煮好以後的小銀魚個個松散,香甜並略帶酥脆.煮好的小魚可以放入冰箱保存3天左右

醬油做法技巧

1.要食用“釀造”醬油，而不要吃“配制”醬油；

2.“餐桌醬油”拌涼菜用，“烹調醬油”未經加熱不宜直接食用；

3.醬油應在菜肴將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。

醬油的作用

1.烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食欲；

2.醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果；

3.醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害；

4.醬油可用於水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，並能止癢消腫;

1.要食用“釀造”醬油，而不要吃“配制”醬油；

2.“餐桌醬油”拌涼菜用，“烹調醬油”未經加熱不宜直接食用；

3.醬油應在菜肴將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。