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麻辣香菇肉絲

麻辣香菇肉絲是一道吃起來麻辣爽口的傢常菜,做起來其實並沒有什麼難度,隻需要註意幾點:一,處理豬肉的時候,切肉絲後,一定要將肉絲提前醃制一下,這樣不僅可以使肉絲更好的入味,而且肉絲吃起來也會比較嫩滑。二,將辣椒、花椒、薑蔥蒜這些食材爆香後,再加入香菇,這樣可以讓香菇更快地入味。三,肉絲時間炒制不宜太久。註意以上三點,相信大傢都能做出美味的麻辣香菇肉絲啦。

麻辣香菇肉絲的做法教程:

1.花生米炒熟備用,豬肉洗凈切絲,香菇洗凈切片。

2.肉絲中放入生抽,雞粉,料酒,幹淀粉,抓勻後醃制15分鐘。

3.取一個碗,放入生抽,老抽,糖,雞粉,淀粉,適量的水,攪勻備用。

4.鍋中放油,放入肉絲煸炒到變色,盛出備用。

5.鍋中放油,放入花椒炸香,撈出不用,放入辣椒煸出香味,放入蔥薑蒜煸香,放入香菇,翻炒1-2分鐘。

6.放入炒好的肉絲,翻炒均勻,倒入調好的碗汁,翻炒均勻,出鍋前放入炸好的花生米即可。

成品圖:

麻辣香菇肉絲

麻辣香菇肉絲的美味小竅門:

1.炒肉絲的時候要熱鍋涼油,不然有點沾鍋。

2.豬肉提前醃制一下可以更好地入味,吃起來也更加的嫩滑。

麻辣香菇肉絲的做法介紹到這裡就結束瞭,喜歡的朋友可以試著做一下,吃起來豬肉嫩滑爽口,香菇鮮美美味,非常的惹人食欲,做來配上一碗白米飯非常的不錯。

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