蔓越莓手指餅幹

蔓越莓又名小紅莓，是美國特產的三種水果之一是一種高纖維、高維生素的天然果實，有助於補充多種維生素和膳食纖維還富含令肌膚美麗健康的維生素C酸酸甜甜的加在餅幹裡，口感很是獨特傢人也都非常喜歡添加瞭蔓越莓的餅幹吃起來口感香酥，味道酸甜，回味無窮

主料：低粉(120克)，蔓越莓幹(35克)
　　輔料：黃油(75克)，全蛋液(40克)

黃油切小塊室溫軟化

紅糖用搟面仗搟成細末

黃油中加入紅糖打勻

分次倒入蛋液打至蓬松

篩入低筋面粉

用刮刀拌勻

蔓越莓幹切碎

加入到拌勻的面糊中

用橡皮刮刀再次攪拌均勻

裝入裱花袋中，烤箱預熱180度

在鋪有油紙的烤盤中擠出形狀，180度上下火烤15分鐘即可

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。